Все новости



























































































































































































































































География посетителей

sem40 statistic
«    Октябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 

Индийский овощной суп с машем (парве)

Кабачки маленькие – 2 шт, морковь – 1 шт, помидор – 1-2 шт, маш – 1 стакан, лимонный сок – 2 ст. ложки, тмин молотый, молотый кориандр, острый перец – 1 стручок, шафран, кокосовый орех натёртый – 4 ст. ложки, растительное масло.

Маш перебрать, промыть, обсушить.

В кастрюле вскипятить воду, всыпать маш. Варить без крышки 10 мин. Снять пену, накрыть крышкой и продолжать варить, периодически помешивая, на среднем огне пока маш не станет мягким (но не разваренным!).

Пока маш варится, очистить овощи (помидоры, морковь, кабачки) и нарезать их на маленькие кубики. Стручковый перец очистить от семян и измельчить.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить тмин, кориандр, шафран и острый перец. Жарить 2-3 мин, помешивая. Затем добавить овощи. Продолжать жарить, помешивая, пока овощи не подрумянятся (примерно 10-15 мин). Добавить натертый кокосовый орех, перемешать и жарить ещё 2 мин.

Переложить жареные овощи в кастрюлю с машем, добавить лимонный сок, перемешать. На маленьком огне без крышки довести до полной готовности (суп получается густым).



из «Дальневосточная кухня по-еврейски», изд-во АХАЗ

  • 4-11-2008, 10:17
  • Просмотров: 3971
  • Комментариев: 0
  • Рейтинг статьи:
    • 0
     (голосов: 0)

Информация

Комментировать новости на сайте возможно только в течении 180 дней со дня публикации.



    Друзья сайта SEM40
    наши доноры

  • Моше Немировский Россия (Второй раз)
  • Mikhail Reyfman США (Третий раз)
  • Efim Mokov Германия
  • Mikhail German США
  • ILYA TULCHINSKY США
  • Valeriy Braziler Германия (Второй раз)

смотреть полный список