Все новости



























































































































































































































































География посетителей

sem40 statistic
«    Октябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 

Рагу с бамией (мясное)

Ингредиенты:

Бамия - 1 кг.

Кориандр (зелень) - 1 пучок

Баранина (с рёберными косточками) - 700 гр.

Помидоры - 1 кг.

Чеснок - 1 головка

Сок лимонный - 2 ст. ложки

Гранатовый сок, растительное масло, перец, соль по вкусу

Бамию промыть, дать воде стечь, разрезать на половинки. Затем бамию подсушить в сковородке с разогретым растительным маслом.

Мясо разрезать на части, прожарить в сковороде. Мясо переложить в казан с растительным маслом и тушить, добавив немного кипятка.

Помидоры облить кипятком, очистить, очень мелко нарезать и добавить к мясу. Мясо тушить до полуготовности. Добавить бамию, перемешать.

Зелень кориандра (кинзу) помыть, мелко нарезать.

Чеснок очистить и мелко нарезать. Кориандр и чеснок поджарить в сковороде на растительном масле и после этого добавить к мясу.

Тушить на небольшом огне, помешивая.

Добавить лимонный сок, гранатовый сок. Посолить, поперчить. Довести до готовности. Принято подавать в горячем виде к отварному рису.

Примечание: бамия, несмотря на большое количество содержащихся в ней полезных компонентов, нравится далеко не всем. К тому же в процессе варки она разваривается. Если Вы ещё никогда не пробовали бамию, то попробуйте приготовить её в небольшом количестве.



под редакцией Дианы Спевак «Средиземноморская кухня по-еврейски», изд-во АХАЗ

  • 23-07-2009, 10:49
  • Просмотров: 895
  • Комментариев: 0
  • Рейтинг статьи:
    • 0
     (голосов: 0)

Информация

Комментировать новости на сайте возможно только в течении 180 дней со дня публикации.



    Друзья сайта SEM40
    наши доноры

  • Моше Немировский Россия (Второй раз)
  • Mikhail Reyfman США (Третий раз)
  • Efim Mokov Германия
  • Mikhail German США
  • ILYA TULCHINSKY США
  • Valeriy Braziler Германия (Второй раз)

смотреть полный список