Все новости



























































































































































































































































География посетителей

sem40 statistic
«    Август 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 

Суп с чечевицей и нутом

Продукты:

 

1 стакан коричневой чечевицы
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
небольшая луковица
2 веточки тимьяна
небольшая морковка
небольшой корень петрушки
1 ч. л. семян кориандра
1/2 стакана размороженного нута
3 1/2 стакана воды или бульона (куриного или овощного )
1/2 стакана кокосового молока или кулинарных сливок 10% (опционально)
соль, черный молотый перец
свежая петрушка

Чечевицу на ночь обязательно нужно замочить в холодной воде, иначе будет вариться долго и нудно. 

Подготовить овощи - лук, морковку и корень петрушки нарезать мелкими кубиками.

В кастрюле с толстым дном нагреть сливочное и оливковое масло.  Добавить лук, веточки тимьяна и обжаривать на среднем огне, время от времени помешивая, пока лук не станет прозрачным. Посыпать смолотой в ступке кинзой, добавить морковь и корень петрушки, перемешать. 

Откинуть чечевицу и переложить в кастрюлю вместе с нутом. Перемешать, залить водой (бульоном) и довести до кипения на большом огне. Когда начнет закипать, уменьшить огонь и варить примерно полчаса или до готовности чечевицы и хумуса. Вынуть веточки тимьяна, посолить и поперчить.

Влить кокосовое молоко или сливки, снять пробу - если нужно, добавить еще соли и перца.
При подаче посыпать суп нарезанной петрушкой.

Очень хороши с этим супом домашние чесночные сухарики.

Источник: i_lara
  • 27-06-2011, 23:33
  • Просмотров: 4649
  • Комментариев: 0
  • Рейтинг статьи:
    • 85
     (голосов: 1)

Информация

Комментировать новости на сайте возможно только в течении 180 дней со дня публикации.


    Друзья сайта SEM40
    наши доноры

  • 26 июня  Моше Немировский Россия (Второй раз)
  • 3 января Mikhail Reyfman США (Третий раз)
  • 26 декабря  Efim Mokov Германия
  • 25 ноября   Mikhail German США
  • 10 ноября   ILYA TULCHINSKY США
  • 8 ноября Valeriy Braziler Германия (Второй раз)

смотреть полный список