Все новости



























































































































































































































































География посетителей

sem40 statistic
«    Сентябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 

Хореф

Слово «хореф» можно приблизительно перевести с иврита как острый перец. В этой сефардской приправе перец сочетается с помидорами и ароматными специями. Хореф подходит к салату, жареному мясу и курице. Приправу можно также подать к жареному сыру, яичнице-болтунье, фалафелю.

 

Ингредиенты:


3 столовых ложки оливкового масла; 
1 зеленый сладкий перец, нарезанный кольцами; 
2-3 не очень жгучих крупных перца чили, нарезанных тонкими кольцами; 
1-2 жгучих мелких перца чили, нарезанных тонкими кольцами; 
5-7 зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками; 
5-7 помидоров, разрезанных на четыре части или нарезанных кубиками; 
1 чайная ложка порошка карри или хавайджа; 
семена из 3-5 стручков кардамона; большая щепотка молотого имбиря; 
1 столовая ложка томатной пасты; 
сок 1/4 лимона; 
соль.

 

Четыре-шесть порций

1. Разогрейте оливковое масло в большой тяжелой сковороде. Положите в масло зеленый сладкий перец, перцы чили и чеснок. Жарьте на среднем огне, помешивая, минут 10 или до тех пор, пока перец не станет мягким. Постарайтесь не подрумянить чеснок.

2. Добавьте в сковороду помидоры, карри и хавайдж, семена кардамона и имбирь. Тушите до тех пор, пока помидоры не превратятся в однородную массу. Добавьте в смесь томатное пюре и лимонный сок. Приправьте солью и остудите. Поставьте в холодильник до подачи на стол. 

 


Источник: Jewish.ru
  • 26-04-2012, 13:57
  • Просмотров: 4624
  • Комментариев: 0
  • Рейтинг статьи:
    • 0
     (голосов: 0)

Информация

Комментировать новости на сайте возможно только в течении 180 дней со дня публикации.


    Друзья сайта SEM40
    наши доноры

  • 26 июня  Моше Немировский Россия (Второй раз)
  • 3 января Mikhail Reyfman США (Третий раз)
  • 26 декабря  Efim Mokov Германия
  • 25 ноября   Mikhail German США
  • 10 ноября   ILYA TULCHINSKY США
  • 8 ноября Valeriy Braziler Германия (Второй раз)

смотреть полный список