Все новости

Вчера, 22:40
12-12-2017, 21:31
«    Декабрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Блюда из мяса птицы

Версия для печати


 Курица жареная на сковороде


Жаренная курица – пожалуй, самое популярное еврейское блюдо (после гефелте-фиш, конечно): хрустящая золотистая корочка, а внутри – нежное сочное мясо!

 

Компоненты: 4 крупных куриных окорочка, 3 зубчика чеснока, 2 чайные ложечки соли, 1 чайная ложка молотого черного перца, 5 столовых ложек подсолнечного рафинированного масла.

 

Приготовление: промываем окорочка, обрезаем лишний жир и натираем солью с перцем. Даем настоятся около 5 минут.

 

Тем временем разогреваем плиту и ставим на нее скровороду, хорошо прогреваем и выливаем на нее 5 столовых ложек растительного рафинированого масла - больше не стоит, так как в процессе приготовления курочка будет давать много сока и жира.

 

Как только масло начнет закипать, выкладываем в нее курицу, и жарим на среднем огне около 15 минут, не закрывая крышкой (!)

 

По истечении 15 минут, переворачиваем окорочка, и продолжаем жарить еще 15 минут. Стоит периодически смотреть, не пригорела ли курица, а если вдруг такое начнет происходить - убавьте огонь.

 

Пока идет жарка, чистим чеснок, мелко шинкуем его ножом или давим при помощи чесночницы. Выкладываем нарезанный чеснок поверх каждого кусочка курицы, накрываем сковороду крышкой, и ставим томится на меделнный огонь, примерно на 3-5 минут. Затем переворачиваем, снова накрываем крышком и оставляем еще на 3 минуты.

 

Сервировка: жареная курица отлично сочетается со всевозможным гарниром, но, на мой личный вкус, нет ничего лучше к ней, чем картофельное пюре.

 

Приятного аппетита!

 

Фотоиллюстрация: המטבחון


Источник:Аруц Шева | Оцените статью: +12

Если Вы заметили грамматическую ошибку, Вы можете выделить текст с ошибкой, нажав Ctrl+Enter (одновременно Ctrl и Enter) и отправить уведомление о грамматической ошибке нам.

Изя

14 апреля 2013 02:21
Таки кошерно
1

Информация

Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 1800 дней со дня публикации.


Наш архив