Все новости

Вчера, 22:40
12-12-2017, 21:31
«    Декабрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Кулинария

Версия для печати


 Кулинарные рассказики - 18


МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ.


Вы когда-нибудь видали, как сушатся на балконе целлофановые мешки? Во время дефицита, когда такие мешки были на вес золота, моя жена обращалась с ними, как с самой нежной вещью! Использовала она их для приготовления малосольных помидоров. Покупали один килограмм самых дешевых помидоров. Лучшие из них оставляли на салат, а остальные солили. Это чрезвычайно простой рецепт. Но получаются из него помидоры - объедение, скажу я вам. Делаем мы их и здесь в Америке, и они на много вкуснее всяких баночных изделий знаменитых фирм. Как мой папа говорил по идиш:


- А мин ганэйдн! – что переводилась дословно, вкусно, как в раю!


Сначала жена долго моет помидоры в тазу. Потом острым ножом вырезает из помидора место крепления помидоров с веткой. После этого складывает помидоры в целлофановый пакет. Сложив помидоры, она к ним добавляет мелко нарезанный пучок укропа, почищенную и нарезанную на тонкие дольки головку чеснока. Потом насыпает в мешок чайную ложку сахара и столовую ложку соли. И все! После этого завязывает пакет. И кладет этот пакет в еще один пакет, который опять завязывает. Потом встряхивает мешок, что бы все в нем распределилось равномерно и оставляет его на столе ровно надвое суток. И, как по мановению волшебной палочки, в мешке образовывается жидкость уже на следующий день. Когда мой сын был маленький, он всегда думал, что без него доливает туда воду. Это был для него фокус-покус! Не было воды, и вода появлялась! Мешок встряхивают все каждый день. И даже сын. Ибо жена нам всегда напоминает:


-Есть свободная минутка, встряхни мешок!


Я даже ухитрялся встряхивать его ночью.


Ровно через двое суток, жена разрывает мешок, и выкладывает помидоры в кастрюлю, которую ставит в холодильник. Едим их и на завтрак с яичницей, и в обед, со вторым блюдом! И просто так, потому что они очень вкусные! Во время дефицита она развязывала мешок осторожно, чтобы не порвать. И если он рвался, был в доме большой гвалт. Достать новый целлофановый мешок было трудно! Ибо достать это намного труднее, чем купить, объясняет сейчас жена сыну совершенно непонятное ему русское слово! А его жене-американке это вообще невозможно объяснить!


Марат Баскин


Источник:http://www.sem40.ru | Оцените статью: +40

Если Вы заметили грамматическую ошибку, Вы можете выделить текст с ошибкой, нажав Ctrl+Enter (одновременно Ctrl и Enter) и отправить уведомление о грамматической ошибке нам.

Jafar2012

25 сентября 2016 11:33
Тода раба, Марат+
1

Добавление комментария




Наш архив