Все новости



























































































































































































































































География посетителей

sem40 statistic
«    Апрель 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Марат Баскин


http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120214154125/120214154718/p_O.jpg

ДРЫЛ.

 

 Когда  у нас появлялись  говяжьи или телячьи ножки, бабушка сразу снимала с  верхней полки  кухонного шкафа самую большую кастрюлю, и спрашивала: - А дрыл махун аф шабэс? (Студень делаем на субботу?- идиш) - Аф шабэс, - соглашался папа. Он всегда соглашался со всем, что говорила теща.

- Ду вонст, их мах! ( Ты хочешь - я делаю! – идиш) – отвечала бабушка, и, и тут же давала поручение папе:

- Если будем делать завтра, так с утра зарежь курицу! Белую, с шишкой – она  вторую неделю не несется. 

Ножки бабушка обжигала на огне, долго мыла, а потом отдавала папу, чтобы он топором разрубил их  на несколько частей. После этого бабушка скоблила их кухонным ножиком, чтобы  не оставалось пригорелых мест,  клала их в кастрюлю, заливала холодной водой и оставляла до следующего утра. Утром она снова промывала их и только после этого перекладывала в большую кастрюлю и ставила в печку.  Первую и вторую кипящую воду бабушка сливала. После каждого слива мыла мясо и кастрюлю.

И только на третий раз успокаивалась с мытьем, и начинала готовить бульон.


(для продолжения чтения статьи нужно получить доступ.)

Получить доступ ко всему материалу можно подписавшись на услуги сайта. подробности здесь

Информация

ВНИМАНИЕ! ТОЛЬКО ЗАРЕГИСТРИРОВАВШИСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОСТАВЛЯТЬ СВОИ КОММЕНТАРИИ.

Пожалуйста зарегистрируйтесь.
Если Вы уже зарегистрированы, просто войдите в систему, введя свое имя пользователя и пароль .

Для тех кто хочет пожертвовать сайту

    Друзья сайта SEM40
    наши доноры

  • 3 января Mikhail Reyfman США (Третий раз)
  • 26 декабря  Efim Mokov Германия
  • 25 ноября   Mikhail German США
  • 10 ноября   ILYA TULCHINSKY США
  • 8 ноября Valeriy Braziler Германия (Второй раз)
  • 10 октября Моше Немировский Россия

смотреть полный список