Центральный Еврейский ресурс
Кулинария

Версия для печати

 Суп-пюре из красной чечевицы

Наверное в меню всех народов есть свой рецепт супа из чечевицы

 

 

Алекс КАГАНСКИЙ

Чечевица — одно из самых древних культурных пищевых растений, её упоминание есть и в Библии. Родом из Азии, это бобовое растение до сих пор одно из важнейших сельскохозяйственных растений. В пищу в основном употребляют семена — как целые, так и перемолоты в муку.
До сих пор для многих народов чечевица это основной источник растительного белка.

Ингредиенты:

1,75 л. воды
200 г чечевицы красной
1 средний лук-порей
2 стебля сельдерея с листьями
1 морковь
1 ст.л. куриного бульона, разведенного в воде
2 ст.л. паприки
1 ч.л молотой зиры
соль
белый перец

Приготовление:

Промываем хорошо чечевицу.

Сельдерей придаст особенный вкус нашему супу-пюре. Овощи нарежьте довольно крупно, но не переусердствуйте с размерами.

В кипящую воду добавляем чечевицу и нарезанные овощи. Варим это минут 15…

Добавляем бульон, специи и держим на огне еще 10-15 минут, до загустения состава нашего супа.

Выключаем огонь и ручным блендером, аккуратно, не расплескав наш суп, превращаем его в пюре. Даем настояться минут 5-10.

Всё, наш суп можно подавать украсив его зеленью укропа или петрушки и крутонами.

Приятного аппетита!


Источник:http://www.isrageo.com/ | Оцените статью: 0

Если Вы заметили грамматическую ошибку, Вы можете выделить текст с ошибкой, нажав Ctrl+Enter (одновременно Ctrl и Enter) и отправить уведомление о грамматической ошибке нам.

Добавление комментария

Закуски
Котлеты из дробленого гороха и чечевицы

Котлеты из дробленого гороха и чечевицы

Эти пряные котлеты из Индии называются пиаджу и, вне всякого сомнения, приходятся родственниками фалафелю и таамии. На стол их лучше всего подавать с дольками лимона и ложкой острого ароматного...


Опубликовано: 15-11-2012, 08:30 подробнее..
Гарниры и овощные блюда
Мегадарра

Мегадарра

Блюдо из риса и чечевицы — классическая трапеза евреев и арабов от Египта и Ливии до Галилеи и Греции. Часто мегадарру подают с овощами или холодным йоргуртом....


Опубликовано: 11-09-2011, 13:10 подробнее..
Супы и бульоны
Суп с чечевицей и нутом

Суп с чечевицей и нутом

Очень хороши с этим супом домашние чесночные сухарики....


Опубликовано: 27-06-2011, 23:33 подробнее..
Гарниры и овощные блюда
Маджадра

Маджадра

В Сирии его называют непроизносимым словом мадрджадара, в Египте и Израиле - маджадра....


Опубликовано: 21-02-2011, 19:39 подробнее..
Гарниры и овощные блюда
Запеченные латкес из сладкого картофеля

Запеченные латкес из сладкого картофеля

Рецепты от наших читателей. Запеченные латкес из сладкого картофеля...


Опубликовано: 30-06-2010, 20:55 подробнее..