Доктор Ирис Шай из университета Бен-Гурион впервые сумела доказать, что все популярные диеты (средиземноморская, диета с низким содержанием жиров и низкоуглеводная диета) одинаково эффективны в борьбе с лишним весом и артериальным давлением. О результатах своего исследования ученые отчитались в журнале американской ассоциации кардиологов - Circulation.
Исследователи из университета Бен-Гурион, которым оказывали помощь коллеги из медицинского центра "Сорока" в Беэр-Шеве и научного центра в Димоне, пришли к выводу, что долгосрочные диеты способствуют растворению склеротических бляшек в с кровеносных сосудах сердца и мозга, которые являются непосредственной причиной инфарктов и инсультов.
В исследовании приняли участие 140 человек, имеющих проблемы с лишним весом. Причем, 88% испытуемых составили мужчины в возрасте 51-года. В ходе двухмерного сканирования было установлено, что мужчины, несмотря на больший диаметр просвета кровеносных сосудов, имеют худшие по сравнению с женщинами показатели индекса тела, давления и уровня инсулина в крови. У них также толще стенки кровеносных сосудов.
Все участники эксперимента случайным образом были поделены на три группы. Каждой группе была прописана одна из популярных диет. Участники эксперимента придерживались своих диет и вели пищевые дневники в течение двух лет. Ученые, в свою очередь, измеряли уровень содержания жиров и белков в крови, а также толщину сосудистой стенки головной части аорты.
По истечению двух лет ученые сделали вывод, что объем атеросклеротических отложений на стенках артерий уменьшился во всех группах в среднем на 5 %, а толщина сосудов –на 1,1%. Что позволило сделать вывод о том, что долгосрочные диеты помогают бороться с атеросклерозом вне зависимости от того принципа, на котором основаны.
Кроме того, исследователи отмечают, что диеты приводят к уменьшению давления и повышению уровня белка А-1, способствующего выработке "хорошего" холестерина HDL.
Доктор Ирис Шай делает вывод о том, что здоровое питание может обратить вспять атеросклеротические процессы.
