Ингредиенты:
Сердце говяжье - 500 гр.
Мука - 1 ст. ложка
Лук - 1 шт.
Паста томатная - 2 ст. ложки
Уксус - 2 ст. ложки
Сахар - 1 чайная ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Промытое сердце, нарезанное небольшими кусками, обжарить на разогретой сковороде на растительном масле.
Перед окончанием жарки куски сердца посыпать мукой, обжарить еще в течение 1-2 минут, сложить в неглубокую кастрюлю. Добавить 2 стакана горячей воды, довести до кипения и держать на слабом огне 2-3 часа.
Отдельно на сковороде с разогретым растительным маслом слегка поджарить мелко нарезанный лук, прибавить томат-пюре, 2 ст. ложки уксуса, 1 чайную ложку сахара, перемешать, разогреть и за полчаса до окончания тушения добавить в кастрюлю.
Затем добавить лавровый лист, посолить.
На гарнир подать отварной рис.
