Ингредиенты:
Баклажаны (средней величины) - 4 шт.
Фарш говяжий - 200 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 дольки
Масло растительное
Сухари панировочные
Майонез, соус томатный, зелень, сухой базилик, чёрный молотый перец, соль по вкусу
Баклажаны вымыть, разрезать по длине на 2 части. Мякоть аккуратно вынуть при помощи чайной ложки и мелко нарезать.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Добавить говяжий фарш и нарезанную мякоть баклажанов. Обжарить всё вместе при постоянном помешивании. Добавить соль и специи по вкусу.
Баклажаны наполнить начинкой, слегка смазать майонезом, посыпать сухариками, сбрызнуть растительным маслом.
Запекать в умеренно разогретой духовке пока баклажаны не станут мягкими.
Подавать с томатным соусом, украсив зеленью.
