Необходимые продукты:
Карп – 1 кг.
Изюм – 1 стакан
Миндаль – 1/2 стакана
Лимон – 1 шт.
Мёд – 1/2 стакана
Корень петрушки – 1 шт.
Корень сельдерея – 1 шт.
Уксус, гвоздика, имбирь, соль по вкусу
Из кореньев и пряностей приготовить отвар и охладить его.
Рыбу очистить, промыть и нарезать кусками.
Залить холодным отваром, посолить и поставить варить.
Готовую рыбу достать из кастрюли, а бульон процедить.
Мёд поджарить, чтобы он потемнел.
Затем мёд разбавить бульоном, добавить уксус по вкусу, всыпать изюм, очищенный миндаль (не нарезанный) и вскипятить соус.
В тарелку с рыбой положить кусочки лимона, залить соусом и поставить в холодильник.
Если соус недостаточно красный - подкрасить его жжёным сахаром.
