Необходимые продукты:
Капуста цветная – 1 шт. (небольшая)
Перец болгарский зелёный крупный – 1 шт.
Свекла – 1 шт.
Уксус – 1/3 стакана
Масло растительное – 1/2 стакана
Чёрный молотый перец, соль по вкусу
Свеклу отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать маленькими кубиками.
Цветную капусту разделить на отдельные соцветия, промыть, отварить в подсоленном кипятке (не переваривать, она должна остаться достаточно крепкой). Слить воду.
Смешать капусту с нарезанным маленькими ромбиками перцем и свеклой.
В бутылку залить уксус и растительное масло, добавить соль и перец, тщательно взбить. Полученной заправкой полить салат и выдержать при комнатной температуре 30 минут.
