буглама это чисто азейрбаджанское блюдо и рецепт что описан категорически не соотвествует хоть на 10% реальному... сам проработал в азербаджанском ресторане "барашка" что на петровке ( москва ) в барашке единственное что было от еврея так это Тат ( горский еврей ) на должности генерального))) писать рецепт не буду так это не относится к еврейской кухне но с интресом читаю раздел кулинарии

Спасибо, вкусно

Ответ не совсем довольной наблюдательнице.Там,где вам кажется,что Диана предлагает рецепты ,не соответствующие действительным, и есть её собственное создание.И откуда Вам -то знать,что Диана хочет создать? А Вы,Дианочка,даваите побольше рецептов и спасибо Вам.

Уточнения: буг (buğ) на азербайджанском "пар", "буглама"-"запаренный", т.е. сваренный на пару. Скорее всего это еда азербайджанских евреев

Очень хороший рецепт. Спасибо за этот рецепт, и за другие.

sobakinu-eto vsetaki evreiski sait i zdes dolzni bit recepti evreiskoi kuxni a neadaptirovanie netochie recepti bliud drugich narodov

Помните анекдот про "бомбилу" - "Вам ехать, или вам "шашечки"?" Чего для "наблюдать" за редактором рубрики, - "наблюдайте" за рецептами. Нравится - используйте, не нравится - выпишите газету "Гудок", возможно, там найдете что-то для души.И погудите вдоволь...

ДиАна, очень давно наблюдаю за Вами, слежу, чтобы найти ХОТЬ РАЗ, что-то настоящее, правильное, свое, т.е. от себя, что Вы создали сами. Диана, ни одно Ваше блюдо, к сожалению, не соответствует действительному рецепту - как Вы каждый раз преподносите. Откуда Вы их копируете? Кто Вас снабжает не тем, что Вы хотите создать. Создайте, что-то свое личное и преподнесите, а не зарабатывайте за счет других, причем, не точными сведениями-рецептами.